中老年功能性食品（一） 改善骨質疏松功能性食

一、骨質疏松的定義和癥狀
1骨質疏松癥
以骨量減少、骨組織纖維結構退化而導致的骨脆性增加、骨折危險性增加為特征的一種系統性、全身性骨骼疾病。
2骨質疏松的分類
⑴原發性骨質疏松癥
⑵繼發性骨質疏松癥
⑶特發性骨質疏松癥
3骨質疏松的癥狀
    ⑴疼痛
    ⑵身長縮短、駝背
    ⑶骨折
    ⑷呼吸功能下降
二、改善骨質疏松癥功能性食品
1蛋白質
蛋白質是合成骨骼有機成分的主要原料，沒有足夠的蛋白質來供應骨質的合成，就無法形成骨組織。根據我國實際情況，老年人每日蛋白質的攝入量應在在60～90g左右為宜。
2脂肪
如果長期攝入脂類物質不足，人體因缺乏維生素D而患骨質疏松癥的幾率就會增加；但脂肪攝入量過多，使骨頭變得疏松、容易折斷，從而使人患上骨質疏松癥。
3維生素
⑴維生素D促進鈣、磷的吸收，促進骨骼和牙齒的生長發育。
⑵維生素A促進促進骨骼和牙齒等的生長發育。
⑶維生素K可作用于成骨細胞，促進骨細胞鈣化，同時還能抑制破骨細胞，引起古吸收，從而增加骨密度，起到防治骨質疏松的發生。
4礦物質
⑴鈣是骨骼正常發育和生長的必要物質基礎。
⑵鋅缺乏與骨質疏松密度相關，影響骨細胞的增殖和骨基質中的膠原的合成，進一步在骨形成和鈣化方面起重要的調節作用。
⑶磷過剩是骨質疏松的危險因素之一。