一、老年癡呆癥的定義
1癡呆：由于腦功能障礙而產生的獲得性和持續性智能損害綜合癥。
2老年癡呆癥：指老年人腦功能障礙導致的以認知、行為和人格變化為特征的一種綜合癥。
二、老年癡呆癥的分類
1由腦血管疾病引起的老年性癡呆；
2由于腦部退行性病變引起的腦血管性癡呆；
3同時存在腦血管性癡呆和老年性癡呆的混合性癡呆；
4由全身疾病如甲狀腺功能低下、肝性腦病、肺性腦病等所致的癡呆。
三、老年癡呆癥的癥狀
1早期癥狀
記憶力下降，工作能力下降，情緒不穩，易發怒。攻擊性增強，對日常活動喪失興趣和人格的改變，但還是保持著獨立生活的能力。
2中期癥狀
記憶力下降嚴重，無法勝任工作，近期發生的事情幾乎記不住，甚至連生活中的重大事件都回憶不起來；判斷力、理解力、計算力都明顯下降，嚴重時不認識朋友，甚至不認識親人；肢體活動不靈活，病人除吃飯、穿衣及大小便還可自理外，其余生活均需靠別人幫助；頭顱CT檢查可發現腦萎縮，腦電圖可見慢波增多。
3晚期癥狀
極度明顯的癡呆狀態，表情呆滯、淡漠，多臥床，無法進行正常談話，語言支離破碎，有的走路不穩，東倒西歪或肢體攣縮，病人生活完全不能自理，頭顱CT檢查可發現廣泛腦萎縮，腦電圖可見全面的慢波。
四、改善老年癡呆癥功能性食品
1能量
研究發現，凡是能量攝入量越多的人，其患上老年癡呆癥的風險就越高。因此，對于老年人應嚴格控制能量攝入。
2蛋白質
研究表明，攝入植物蛋白如大豆蛋白等，能減少患老年癡呆癥。
3脂肪
老年癡呆癥患者的皮膚及大腦表面大量分布的老年斑，也是脂肪代謝障礙的產物，所以對于老年人應當限制脂肪的攝入。
但是一些不飽和脂肪酸對于改善老年癡呆癥卻有著積極的作用，如DHA，有助于延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。
4卵磷脂
卵磷脂可增加記憶、思維、分析能力，延緩腦力衰退，改善老年癡呆癥。
5碳水化合物
碳水化合物是健腦基礎。腦細胞不同于普通細胞，他所需要的能量來源要求比較高，主要是碳水化合物。
6維生素
⑴維生素C、維生素E：防止腦血管硬化，預防老年癡呆。
⑵維生素B12和葉酸：有利于免疫蛋白生成，改善老年癡呆。
7礦物元素
⑴鋅：強化記憶力，延緩腦的衰老。
⑵鋁：是引起腦部疾病的重要因素（盡量避免攝入過量的鋁）。
⑶隔：誘發老年癡呆癥。
8植物活性成分
⑴生物堿：高效的膽堿酯酶抑制劑
⑵皂苷類：有利于治療老年癡呆癥
⑶酚酮類：有利于預防和治療老年癡呆癥
⑷多糖類：防治老年癡呆癥