一、免疫學(xué)的重要概念
1抗原：能在機(jī)體內(nèi)引起免疫應(yīng)答的物質(zhì)。
2抗體：能與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白。
3免疫球蛋白：具有抗體活性或化學(xué)結(jié)構(gòu)上與抗體相似的球蛋白。
4補(bǔ)體：一組球蛋白，在血清中的含量比較穩(wěn)定，不隨免疫接種而增加。
二、免疫系統(tǒng)
1免疫器官
中樞免疫器官
中樞免疫器官是各類免疫細(xì)胞發(fā)生、分化和成熟的場(chǎng)所。
骨髓：是造血器官，內(nèi)含造血干細(xì)胞，是各種血細(xì)胞和免疫細(xì)胞發(fā)生、分化的場(chǎng)所。
胸腺：是T細(xì)胞分化成熟的場(chǎng)所。
外周免疫器官
外周免疫器官是淋巴細(xì)胞定居、增殖及產(chǎn)生免疫應(yīng)答的場(chǎng)所。
⑴淋巴結(jié)：是T細(xì)胞和B細(xì)胞定居和增殖的場(chǎng)所，主要功能有產(chǎn)生特異性免疫應(yīng)答的基地，完成淋巴細(xì)胞再循環(huán)的主要場(chǎng)所；濾過作用。
⑵脾臟：體內(nèi)最大的免疫器官，T細(xì)胞和B細(xì)胞定居的場(chǎng)所，產(chǎn)生特異性免疫應(yīng)答的基地，機(jī)體產(chǎn)生抗體和致敏淋巴細(xì)胞的主要場(chǎng)所之一。
⑶其它淋巴組織和器官：主要指扁桃體、闌尾、消化道、泌尿生殖道，皮膚的表皮和真皮。
2免疫細(xì)胞
免疫細(xì)胞：凡參與免疫反應(yīng)或免疫應(yīng)答有關(guān)的細(xì)胞。
（1）T細(xì)胞：起源于骨髓的多能干細(xì)胞，在胸腺素及胸腺為環(huán)境影響下分化成熟為T細(xì)胞。
（2）B細(xì)胞：起源于骨髓的多能干細(xì)胞， 在骨髓中分化成熟，在受到外來抗原刺激后，活化、增殖、分化為漿細(xì)胞，產(chǎn)生抗體，是執(zhí)行體液免疫的主要細(xì)胞。
（3）NK細(xì)胞：起源于骨髓的多能干細(xì)胞，能直接殺傷腫瘤細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞，并參與移植排斥反應(yīng)；產(chǎn)生免疫因子，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。
（4）單核吞噬細(xì)胞：起源于骨髓的多能干細(xì)胞，功能主要有吞噬殺傷作用、呈遞抗原、合成分泌免疫因子。
3免疫因子
免疫因子是與免疫有關(guān)的小分子多肽和糖蛋白。
（1）白細(xì)白介素
（2）集落刺激因子
（3）干擾素
（4）腫瘤壞死因子
免疫系統(tǒng)有三大功能
抵抗---當(dāng)遇到外物侵入時(shí)，免疫細(xì)胞會(huì)發(fā)射出一種抗體，它就像軍人射出的子彈，炮彈一樣，把敵人殺死，使我們維持健康的身體。
清除---免疫細(xì)胞會(huì)把身體上的廢物清除出體外，這些廢物有敵人的尸體，老化死去的細(xì)胞，外來的雜質(zhì)等；我們流出的汗與吐出的痰即屬此類。
修補(bǔ)---免疫細(xì)胞亦會(huì)把破壞的組織修補(bǔ)回去，譬如手指不小心被刀割傷，沒幾天我們便發(fā)現(xiàn)傷口已愈合了，這便是免疫細(xì)胞在進(jìn)行“修補(bǔ)工作”的結(jié)果。
三、免疫應(yīng)答
1特異性的免疫應(yīng)答
針對(duì)某一種微生物或異物的專一性免疫力，包括細(xì)胞免疫和體液免疫，是由抗原刺激產(chǎn)生的。
2非特異性的免疫應(yīng)答
⑴吞噬作用：病原微生物等異物，通過皮膚或黏膜侵入組織后，可被存在于體內(nèi)不同部位的中性粒細(xì)胞與單核吞噬細(xì)胞所逐級(jí)吞噬。
⑵細(xì)胞毒作用：
①激活巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒作用。
②武裝巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒作用。
③抗體介導(dǎo)的細(xì)胞毒作用。
四、增強(qiáng)免疫功能食品
1蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏會(huì)使免疫細(xì)胞中的淋巴球數(shù)目大減，造成嚴(yán)重免疫機(jī)能下降。
2脂質(zhì)
⑴脂肪酸的缺乏或不足，會(huì)使淋巴組織萎縮，降低對(duì)TD或TI抗原的反應(yīng)。
⑵亞油酸和亞麻酸等必需脂肪酸，是維持機(jī)體免疫系統(tǒng)最重要的基本營(yíng)養(yǎng)素和功效成分。
⑶膽固醇是保證淋巴細(xì)胞功能的必需成分。
3碳水化合物
從真菌和植物中提取的活性多糖，能明顯提高機(jī)體的抗病防御能力，強(qiáng)化免疫功能，輔助抑制腫瘤。
功能性低聚糖之類益生素，以及乳酸菌等，能調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)細(xì)胞分裂而產(chǎn)生體液和細(xì)胞免疫，起到激活免疫、抗腫瘤的功效。
4維生素
（1）維生素C
維生素C可以幫助你預(yù)防多種疾病，有一種治療感冒的小偏方就是飲用熱的橙汁。維生素C雖然存在于許多蔬菜水果中，但由于維生素C不耐熱，在烹調(diào)中會(huì)喪失許多，所以每天額外補(bǔ)充一些維生素C是必要的。
（2）維生素B6
維生素B6能促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化分解， 提高脂肪的氧化速率，減少糖原的消耗，同時(shí)也延緩了疲勞，從而提高機(jī)體的耐受力和在疲勞狀況下的免疫力，保護(hù)免疫細(xì)胞的穩(wěn)定性。維生素B6作為一種安全有效的燃燒脂肪和抗疲勞的功能因子已被廣泛應(yīng)用。
（3）維生素E
維生素E可用于提高人體免疫力、抵御疾病早已為大眾所熟知，美英等西方發(fā)達(dá)國(guó)家有1/3以上的人每天服用一定量的天然維生素E來防病保健。 “非典”在全球27個(gè)國(guó)家廣泛傳播，由于缺乏特效抗病毒藥物，服用維生素E提高人體自身免疫力是非常重要的自我保護(hù)措施。降低發(fā)生嚴(yán)重細(xì)菌感染的危險(xiǎn)程度與機(jī)率。作為一種天然的抗氧化劑，VE在促進(jìn)皮膚組織代謝，美容肌膚，延緩衰老方面的作用也是有目共睹的。
（4）維生素C
維生素C對(duì)維持人體免疫功能是必需的。白細(xì)胞含有豐富的維生素C，其數(shù)量隨攝入量的增加而增大。
5礦物元素
⑴鋅能直接刺激胸腺細(xì)胞使其增殖，增加胸腺素的分泌量，維持細(xì)胞免疫的完整性。
⑵缺鐵可損害免疫功能，減少T細(xì)胞數(shù)量，減弱對(duì)腫瘤的殺傷力。
⑶銅可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的吞噬功能，銅缺乏可抑制單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)，降低中性粒細(xì)胞的殺菌活性，從而增加對(duì)微生物的易感性。
⑷硒有廣泛的免疫調(diào)節(jié)作用，缺硒會(huì)影響非特異性免疫，嚴(yán)重抑制中性粒細(xì)胞移動(dòng)能力，減弱殺菌能力。
400-008-0030
